香草趣味谈香草为何而香？为什么具有提神醒脑的作用呢？

原来它的茎叶花中的油细胞，一经阳光照射立马就能分解成一种挥发油。香气挥发物能强烈刺激神经中枢和呼吸中枢，大脑因而能持续供氧，让人思维敏捷，也促进了人血液循环。

随着人们对回归自然的需求，香草除了工业制作香精外，也走进了我们的厨房。越来越多的人喜欢用它来增添料理的美味，随手一摘叶片，即可入菜。这种自种自食的微型花园称为家庭厨房花园。

香草品种

1 罗勒

 罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。 有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

2 碰碰香

碰香为唇形科香茶菜属植物，学名：Plectranthus hadiensis var. tomentosus （Benth. ex E.Mey.） Codd。灌木状草本植物，原产非洲好望角，欧洲及西南亚地区。蔓生，茎枝呈棕色，嫩茎绿色。叶卵形或倒卵形，光滑，厚革质，边缘有些疏齿。伞形花瓣，花有深红，粉红及白色、蓝色等。是多年生草本植物。多分枝，全株被有细密的白色绒毛。肉质叶，交互对生，绿色，卵圆形，边缘有钝锯齿。

3 直立迷迭香

迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。

性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。现在园林中偶有应用。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

4 莫娜紫香茶菜

莫娜紫香茶菜（Plectranthus ecklonii ‘Mona Lavender’）

别名:莫娜紫 、特丽莎 、莫拉薰衣草、 香茶菜 、艾氏香茶菜 、‘莫纳熏衣草’ 科：唇形科 香茶菜属 俗名：距花，莫纳熏衣草（英），muishondblaar（非）

5 留兰香（绿薄荷）

留兰香（学名：Mentha spicata Linn.），又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科直立多年生草本植物，茎直立， 紫色或白色花，花期7-9月。温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤。茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。

6 香妃草

香妃草为唇形科草本植物，蔓生茎叶卵形或倒卵形厚革质边缘具疏齿伞形花序，易于栽培，多用于室内观叶。香妃草这个名字和香妃并没有关系。我国唐朝的杨贵妃，经常在华清池用香汤沐浴外，衣冠穿戴前要和香妃草一起存放，使身体散发香水般的香味，保持体味幽香怡人，是她的专用沐浴药草，故名香妃草。另一说此草药用价值颇丰所以得名延命草。而且，它的叶片有特殊香气，可以用作烹饪的佐料。香妃草花语：思念与期盼，不变的爱情

7 香叶天

香叶天竺葵（学名：Pelargonium graveolens L’Herit.），为多年生草本或灌木状，高可达1米。茎直立，基部木质化，上部肉质，密被具光泽的柔毛，有香味。

香叶天竺葵原生在非洲南部，尤其是南非；喜温暖、湿润和阳光充足环境。耐寒性差，怕水湿和高温。

香叶天竺葵因植株具有挥发性香气而广受欢迎，可用于制作精油，其成分主要有香叶草醇，香茅醇，芳樟醇等。香叶天竺葵有多种气味，包括玫瑰、柑橘、薄荷、椰子及豆蔲，与多种水果味。因栽培管理容易且精油产量高，可作为其他精油产量低的代替品。

8 香蜂草

香蜂草，原产於地中海沿岸，在欧洲、中亚、北美、亚洲均可找到，主要产地在法国。香蜂草是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片。它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味，可去除头痛、腹痛、牙痛。古希腊人认为香蜂草是月神与猎神阿尔忒弥斯的化身，为古希腊祭祀用的芳香植物。